Colorante E-123 Amaranto.- Amaranto.
- Colorante rojo artificial. Pertenece al grupo de los azoicos. Producto químico muy peligroso.
- Alimentos: caramelos y pastelería.
- Toxicidad: peligroso.Posibles efectos adversos: hiperactividad, asma, urticaria e insomnio. Podría ser cancerígeno, con efectos mutágenos y teratógenos.
- Prohibido en muchos países. Incluido Francia.