E-131 El azul patente V
Un oscuro azul-violeta tinte sintético alquitrán de hulla.
No se usa mucho pero se puede encontrar en huevos Scotch y se utiliza para el diagnóstico de los vasos linfáticos de color.
Mejor evitar las personas con reacciones alérgicas ya que puede causar sensibilidad en la piel, una erupción similar a la urticaria, picazón, náuseas, baja presión arterial, temblores y problemas respiratorios.
No se recomienda su consumo por los niños.
Prohibida en Australia, EE.UU. y Noruega.