E160b: Annatto, Bixina, Norbixina

E160b: Annatto, Bixina, Norbixina


Origen: Colorantes naturales aislados a partir de las semillas del árbol de annato (Bixa orellana). El annatto es la denominación dada al extracto crudo, mientras que la bixina es la parte del colorante liposoluble y la norbixina la parte hidrosoluble.

Función & características: Colorantes alimentarios cuyo rango de coloración varía del rojo al marrón dependiendo del tipo de solvente utilizado para su extracción.

Productos: Diversos productos.

Ingesta diaria: Máximo 2.5 mg/kg de peso corporal para el annatto, y 0.065 mg/kg de peso corporal para la bixina.

Efectos colaterales: El annatto puede causar alergias y eczema. No siempre se conoce cuál es el componente presente en la mezcla causal de estos efectos.

Restricciones dietéticas: Ninguna; el E160b puede ser consumido por todos los grupos religiosos, así como por los vegetarianos (estrictos y no estrictos).