E-161g

Colorante E-161g Cantaxantina.

  • Cantaxantina
  • Colorante amarillo anaranjado. Procede de los champiñones, de orígen animal o se produce químicamente.
  • Se utilizan en algunas salchichas.
  • Toxicidad: puede resultar tóxico para el hígado, puede depositar partículas de cristal en la retina (daños irreversibles).