101i - Riboflavina

Uso

Es un colorante natural (amarillo) presente en diversos alimentos tales como la leche, los huevos, el hígado y los vegetales. 
Es preparado comercialmente a partir de las levaduras, y además es producido sintéticamente.
Es poco soluble en agua. 
La ingesta máxima diaria es de 0.5 mg/kg de peso corporal.

Nombre químico

7,8-dimetil-10-(D-ribo-2,3,4,5-tetrahidroxipentil)-benzo(g)pteridina-2,4(3H,10H)-diona7,8-dimetil-10-(1-D-ribitil)-isoaloxazina

Otras denominaciones

Lactoflavina